Jeg indså desværre for alt sent, at det der med at være alene hjemme med snickerskagen slet ikke var så god en idé. Til trods for at jeg ikke er den helt store kagefan, formåede jeg at spise hele tre stykker af denne her lækre, snaskede sag, inden jeg gjorde op med mig selv, at kagen burde komme med en advarsel om den stærkt vanedannende effekt, den har på dem, der spiser den. Jeg vil faktisk vove at påstå, at jeg foretrækker denne kage frem for den berømte mudcake – se det er store ord. Dermed er i advaret.
Opskriften stammer fra en af min mors kollegaer, men hvor hun har fået den fra, ved jeg ikke. Som navnet ellers kunne friste én til at tro, så er der ikke snickers i. Kagens forskellige lag minder til gengæld lidt om en snickers: Først en dejlig kagebund, herefter et lag af nødder blandet med karamel og til sidst chokolade på toppen. Det er svært ikke at elske den. Jeg er især vild med de saltede peanuts’ sammenspil med karamel og chokolade. Når den smeltede chokolade er kølet af på toppen af kagen, kan den skæres ud til små firkanter, som nemt kan kommes i madpakken eller spises som en slags petit four til kaffen.
Med hensyn til chokoladelaget, så brugte jeg en blanding af både mørk og lys chokolade – med overvægt af den mørke. Det anbefales at temperere chokoladen, for at den får det flotte, blanke look. Hak den derfor groft, og smelt så 2/3 over vandbad. Når det er smeltet, kommes den resterende chokolade i. Der røres godt, så det hele smelter, inden chokoladen hældes over kagen.
Det er svært at sige, hvor mange personer, kagen passer til, da det kommer an på, hvor store stykker, man skærer ud. Jeg vil dog vove at påstå, at der er rigeligt til 12 personer.
Kagebund:
- 200 blødt smør
- 4 dl sukker
- 3 æg
- 4 dl mel
- 1,5 tsk. bagepulver
- 350 – 400 g saltede peanuts
Karamel:
- 1 dl fløde
- 1 dl mørk sirup
- 2 spsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 g smør
- 2 dl sukker
Chokolade:
- 250 g mørk chokolade (jeg brugte dog en blanding af lys og mørk)
Opbevar i lufttæt beholder.Kan også fryses.
0 kommentarer:
Send en kommentar