Salmon Supreme

Første forsøg på scones

Imens manden kæmpede bravt med vvs under køkkenvasken, besluttede jeg mig for at prøve at give mig i kast med nogle engelske scones..
mon jeg har været inspireret af Masterchef Australien, som jeg har set non stop de sidste par dage?? nejjjjjj da :-)

Friskbagte scones er herlige, ikke mindst fordi de er nemme og hurtige at lave, og så er de et godt indslag i weekendens brunch eller til eftermiddags-te.
Start med at varme ovnen op i god tid, for det her, det går hurtigt.

Ingredienser
300 g mel
2 tsk. bagepulver
salt
50 g sukker
75 g usaltet smør
1 tsk. vaniljeekstrakt
1 æg (rumtemperatur)
1,2 dl piskefløde
Mælk til pensling
Tilberedning
Bland først de tørre ingredienser. Varm smørret til det er blødt og bland det med de våde ingredienser. Ælt det hele godt sammen. Rul dejen ud til ca. 2.cm tykkelse og udstyk den i cirkler. Der bliver ca. 6-8 stk. Læg cirklerne på bagepapir, pensel dem med mælk og bag ca. 15 minutter til de er klare på 200° i forvarmet ovn.
Næste gang prøver jeg nogle mindre søde... men virkelig gode og overraskende i konsistensen..

225 gr smør
200 gr sukker
200 gr farin
2 æg
½ tsk vanilla ekstrakt
240 gr crunchy peanut butter
340 gr mel
2½ tsk natron
75 gr mørk chokolade

170 grader i ca 10 min

tril kugler i golfkugle str. og tryk dem flade... Jeg kan personlig bedst lide at de ikke er helt tynde og sprøde, men tykke og med bid i..

Gulerods cupcake med ostefrosting

Sommer vafler

Opskrift på 10 hele sprøde vafler

• 1 spsk sukker
• 1 æg
• 2½ dl vand
• 2 dl mælk
• 3 3/4 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 125 g smeltet smør
• et drys salt
• og kornene fra 1/2 vaniljestang

Botham Burger a la Jamie Oliver

1 kg hakket oksekød
2 finthakkede mellemstore rødløg
2 æg
1-2 håndfulde friske brødkrummer
1 spsk. knuste korianderfrø
1 knsp. knuste spidskommenfrø
1-2 tsk. dijonsennep
salt, friskkværnet sort peber
Gril bøfferne og læg dem i en grillet bolle og server med lidt salat, syltede agurker, Tomatsala, en god øl og en hel flaske ketchup. Sikke en fest!